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2013年7月30日

長瀞町商工会は、町内のサクラ間伐材のチップを使った燻製（くんせい）の食品を特産品化する取り組みを本格的に始めた。第１弾となる「鮎（あゆ）の燻製」などを町内の業者が開発し、８月中の発売を目指している。地域の資源を生かして、これまで弱かった「食」の面で観光客にアピールするのを狙っている。　（羽物一隆）

第一弾として開発した土産品は、旅館・秩父館の「鮎の燻製」（三匹入り千五百七十五円）と、そば店・楓庵の「鮎の甘露煮燻製（二匹入り）」と「押し寿司（ずし）」（各千二百六十円）。ほかに、レストランなどがアユ燻製を使った茶漬けやスモークチーズを提供する。商工会では、「長瀞桜燻製」として認定マークをつくり、地域ブランド化を目指す。

東京新聞

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この投稿は 2013年7月30日 火曜日 5:36 PM に モノ :: ITEM, 国内 :: IN JAPAN カテゴリーに公開されました。 この投稿へのコメントは RSS 2.0 フィードで購読することができます。 コメントを残すか、ご自分のサイトからトラックバックすることができます。